Kwas elagowy jest związkiem z grupy
polifenoli. Jego głównym działaniem jest:
-
wspiera układ odpornościowy organizmu,
-
jest antyoksydantem,
-
chroni przed nowotworami,
-
unieczynnia związki rakotwórcze.
Kwas elagowy – jest przyszłościowym związkiem anty
kancerogennym, przeciwdziała rozwojowi nowotworów, hamuje
mutacje komórek, czyli ten pierwszy etap
(inicjacj
a)
procesu karcenogenezy. Instytut Raka
Hollingsa, w Medycznym Uniwersytecie Karoliny
Południowej, przez 9 lat prowadził badania na 500
osobach z zastosowaniem podwójnej ślepej próby. Polega ona na
podzieleniu osób
badanych na
dwie równe grupy. Pierwszej podaje się
prawidłowy badany związek natomiast
drugiej
placebo – czyli związek o
identycznym zapach, smaku, wyglądzie
lecz
zawartości kwasu
elagowego lub jego
dezaktywacji
.